Uvetta di Corinto

Uvetta di Corinto all’Ingrosso: Origine, Qualità, Applicazioni Industriali

L’uvetta di Corinto (uva passa di Corinto) rappresenta uno degli ingredienti più richiesti dall’industria alimentare e dolciaria grazie alla sua dolcezza naturale, alla dimensione ridotta e alla versatilità. Offriamo uvetta di Corinto selezionata e certificata per uso industriale e B2B, con tracciabilità, sicurezza alimentare e formati adatti alla produzione.

Diffusione geografica e principali paesi produttori

Le principali aree di produzione dell’uvetta di Corinto sono Grecia (regione di Corinto, Peloponneso), Turchia, Sudafrica, Australia e Stati Uniti (California).

Stagionalità, resistenza e particolarità

La raccolta delle uve di Corinto avviene da agosto a settembre. La varietà Corinto si distingue per le bacche piccole, senza semi, la buccia sottile e la dolcezza intensa. Dopo la raccolta, le uve vengono essiccate al sole su stuoie naturali, conservando il tipico colore scuro e la consistenza morbida e compatta.

Importanza storica e culturale

L’uvetta di Corinto ha una tradizione millenaria nell’area mediterranea ed è storicamente uno dei principali prodotti di esportazione della Grecia. È protagonista di ricette tradizionali, dolci, panificati e mix di frutta secca in tutto il mondo.

Metodi di raccolta e lavorazione

La raccolta è prevalentemente manuale, seguita dall’essiccazione naturale al sole, dalla pulitura, selezione, calibratura e confezionamento. L’uvetta di Corinto è disponibile intera o tritata, anche in versioni “premium cleaned” per l’industria.

Aspetto e caratteristiche organolettiche

L’uvetta di Corinto presenta bacche molto piccole, di colore blu-nero o marrone scuro, senza semi, con polpa morbida, gusto dolce intenso e aroma fruttato.

Gradi e qualità

L’uvetta di Corinto è classificata secondo dimensione (calibro), purezza, colore, umidità, assenza di impurità e standard di pulizia.

• Gradi internazionali:
  • Vostizza PDO (IGP): top quality, Grecia
  • Standard / Superior / Select / Grade A / Grade B
• Calibro: generalmente 4–7 mm (diametro bacca)
• Formati: intera, tritata, polvere (per industria)

Valore Nutrizionale, Applicazioni Industriali e Specifiche Tecniche

Tabella nutrizionale (per 100g)

Benefici nutrizionali e promozione industriale

L’uvetta di Corinto è ricca di zuccheri naturali, potassio, fibre, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Ideale per prodotti da forno, barrette, cereali, mix di frutta secca, dolci, yogurt e applicazioni salutistiche.

Tipologie, varietà e calibri per paese

• Grecia: Vostizza PDO (IGP), varietà Korinthiaki (Corinto Nero)
  Calibri: 4–7 mm (piccole bacche, senza semi)
• Turchia, Sudafrica, Australia, USA: varietà locali
  Formati disponibili: intere, tritate, polvere (per industria)

Formati di confezionamento

• Sacchi da 10kg, 12,5kg, 15kg
• Cartoni/vassoi sigillati
• Sottovuoto (vacuum packed)
• Big bags da 500–1000kg (su richiesta)
• Formati piccoli per retail

Coltivazione biologica/convenzionale, certificazioni, tendenze clean label/vegan/organic

Uvetta di Corinto disponibile sia biologica che convenzionale, con certificazioni EU Organic, IFS, BRC, Kosher, Halal. Forte domanda per prodotti clean label, vegan e senza allergeni aggiunti.

Periodi di raccolta per paese

• Grecia, Turchia: agosto–settembre
• Sudafrica, Australia, USA: gennaio–aprile

Principali paesi produttori

Grecia, Turchia, Sudafrica, Australia, Stati Uniti (California)

Certificazioni & controllo qualità

Tutti i lotti sono sottoposti a rigorosi controlli (umidità, purezza, calibro) e dispongono di certificazioni di qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità.