Papaya ESSICCATA

Papaya Essiccata all’Ingrosso: Origine, Qualità, Applicazioni Industriali

La papaya essiccata è una materia prima molto apprezzata dall’industria alimentare, della trasformazione e degli snack grazie al suo profilo tropicale, all’alto valore nutrizionale e alla versatilità d’uso. Offriamo papaya essiccata selezionata e certificata per applicazioni industriali e B2B, con tracciabilità, sicurezza alimentare e formati personalizzati.

Diffusione geografica e principali paesi produttori

I principali paesi produttori di papaya essiccata sono Tailandia, Filippine, India, Brasile, Indonesia, Vietnam, Messico, Costa Rica, Colombia, Sudafrica, Perù.

Stagionalità, resistenza e particolarità

La raccolta della papaya avviene tutto l’anno nei paesi tropicali, con maggiori disponibilità nei mesi secchi. Le varietà più comuni per l’essiccazione sono Red Lady, Solo, Maradol, varietà locali. La papaya essiccata si distingue per la lunga conservabilità, il colore vivace e il sapore dolce-aromatico, ideale per snack, cereali, barrette, prodotti da forno e mix di frutta secca.

Importanza storica e culturale

La papaya, originaria dell’America centrale, si è diffusa in tutto il mondo tropicale ed è oggi protagonista di molte ricette tradizionali e moderne, sia dolci che salate.

Metodi di raccolta e lavorazione

La raccolta può essere manuale o meccanica. Dopo la raccolta, la papaya viene sbucciata, privata dei semi, tagliata (a strisce, cubetti, bastoncini), essiccata (ad aria calda o al sole), selezionata e confezionata in base agli standard B2B: naturale, zuccherata, non zuccherata, polvere.

Aspetto e caratteristiche organolettiche

La papaya essiccata presenta colore arancione intenso o rosso (a seconda della varietà), consistenza morbida o elastica, sapore dolce-aromatico e aroma tropicale.

Gradi e qualità

La papaya essiccata è classificata per varietà, taglio (strisce, cubetti, bastoncini, fette, polvere), grado di zuccheratura (naturale, zuccherata, senza zucchero), metodo di essiccazione, contenuto di umidità e origine.

Valore Nutrizionale, Applicazioni Industriali e Specifiche Tecniche

Tabella nutrizionale (per 100g)

Benefici nutrizionali e promozione industriale

La papaya essiccata è ricca di carboidrati naturali, fibre, vitamina C e minerali. È ideale per snack salutari, barrette, cereali, prodotti da forno, miscele di frutta secca e prodotti plant-based.

Tipologie, varietà e calibri per paese

• Varietà principali: Red Lady, Solo, Maradol, varietà locali
• Taglio e formati: strisce, cubetti, bastoncini, fette, polvere
• Tipi: naturale, zuccherata, senza zucchero aggiunto

Formati di confezionamento

• Sacchi da 10kg, 12,5kg, 20kg, 25kg
• Cartoni/vassoi sigillati
• Sottovuoto (vacuum packed)
• Big bags da 500–1000kg (su richiesta)
• Formati piccoli per retail

Coltivazione biologica/convenzionale, certificazioni, tendenze clean label/vegan/organic

Papaya essiccata disponibile sia biologica che convenzionale, con certificazioni EU Organic, IFS, BRC, Kosher, Halal. Forte richiesta per prodotti clean label, vegan e gluten-free.

Periodi di raccolta per paese

• Tailandia, Filippine, India, Brasile, Indonesia, Vietnam, Messico, Costa Rica, Colombia, Sudafrica, Perù: tutto l’anno

Principali paesi produttori

Tailandia, Filippine, India, Brasile, Indonesia, Vietnam, Messico, Costa Rica, Colombia, Sudafrica, Perù

Certificazioni & controllo qualità

Tutti i lotti sono sottoposti a rigorosi controlli (umidità, purezza, zuccheri residui, calibro) e dispongono di certificazioni di qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità.