Aggiornamenti sulla sicurezza alimentare da tenere d'occhio

Ecco alcuni nuovi aggiornamenti sulla sicurezza alimentare dell'UE da tenere d'occhio:

Processo di disintossicazione della torta di arachidi per aflatossine mediante ammoniaca

La Commissione europea ha invitato il gruppo di esperti scientifici dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) a fornire risultati di comprovata ricerca scientifica per un processo di disintossicazione della torta di arachidi per le aflatossine mediante ammoniaca.

Ridurre l'assunzione giornaliera tollerabile di bisfenolo A

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha avviato la riconsiderazione dei rischi del bisfenolo A negli alimenti. Pertanto, a causa dei nuovi risultati della ricerca, ha suggerito di ridurre l'assunzione giornaliera tollerabile rispetto alla quantità precedentemente raccomandata nel 2015.

Le conclusioni dell'EFSA sul bisfenolo A sono dettagliate in un documento scientifico aperto al pubblico fino al 22 febbraio 2022. Visualizzalo qui.

Nuova ocratossina A negli alimenti

Secondo FRUCOM, la Commissione ha formulato un nuovo decreto che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 relativo ai livelli massimi di ocratossina A in alcuni prodotti alimentari.

La Commissione ha anche raccomandato un livello massimo per questi alimenti, come frutta secca e pistacchi, tra gli altri prodotti.

La bozza presenta la seguente nuova MLS (µg/kg):

Frutta secca della vite (ribes, uvetta sultanina e fichi secchi): 8.0

Altra frutta secca: 2,0

Pistacchi da sottoporre a cernita, o altro trattamento fisico, prima dell'immissione sul mercato per il consumatore finale o dell'utilizzo come ingrediente alimentare: 10,0

Pistacchi immessi sul mercato per il consumatore finale o utilizzati come ingrediente in prodotti alimentari: 5.0